キッチンソルト&キッチンステビア

柚子ソルト
柚子ソルト

¥ 380

■原産国:日本・イタリア
■原材料:岩塩・ゆず・三温糖
■柚子はビタミンCが豊富で、その含有量はレモンの3倍相当、温州みかんの5倍相当に値します。ビタミンCはコラーゲンの生成にかかわり、肌の張りを保つ働きをします。インターフェロンの生成を促して、風邪などの予防に働きかけます。また、脂質の酸化によってできる過酸化脂質の生成を抑え、動脈硬化や高血圧の予防に役立ちます。三温糖は薄い茶褐色で、甘さが強く黒砂糖のような独特の風味があります。お吸い物にしたり、冷奴・焼いた厚切りベーコンに付けてほうれん草のおひたしにちょっと添えると美味しくいただけます。柚子本来の風味が楽しめるソルトに仕上げました。

ガーリックソルト
ガーリックソルト

¥ 380

■原産国:中国・イタリア
■原材料:岩塩・ニンニク・甜菜糖・ブラックペッパー
■ニンニクに含まれるアリシンとビタミンB1が結合してできるアリチアミンは、強力な糖質代謝エネルギーがあります。活性酸素から身を守るための抗酸化機能は歳とともに衰えてきます。ニンニクには、ジアリルスフィドとアリキシンという強い抗酸化作用をもつ成分が含まれていて、どちらも酸素と結びつきやすい性質をもっています。これらが生体に代わって酸化されることで活性酸素による害が未然に防げます。ニンニクの強い香りは食欲を増進させ、様々な料理でご利用いただけます。カレーでは肉の下味付けから全体の風味付けまで様々な場面で使用します。西洋料理でも肉類の下味付けや様々なソース類、ガーリックバタートーストやエスカルゴなどに使われています。中華料理では鱗茎だけでなく、葉や茎の部分も香味野菜として、韓国料理ではキムチを作るのに欠かせません。焼き肉などにも使用します。ブラックペッパーは黒胡椒とも呼ばれ、胡椒の木から取れた未熟な実を乾燥させたもので強い独特の風味があります。甜菜糖はオリゴ糖が多く含まれ、ビフィズス菌を元気付け増やしお腹に優しい砂糖と言われています。野菜炒めやお肉の味付けにといった手軽な卓上調味料としてご利用いただけるソルトに仕上げました。

生姜ソルト
生姜ソルト

¥ 380

■原産国:中国・イタリア
■原材料:岩塩・生姜・三温糖
■生姜は身体を温めるので、風邪のひきはじめに。熱を加えて食べると血行が良くなるという効果が得られます。三温糖は薄い茶褐色で、甘さが強く黒砂糖のような独特の風味があります。 生姜で身体がポカポカに!ダシと一緒に加えて生姜のお吸い物したり、ステーキ、焼き茄子、手羽先、ポテト、チキンレッグ、ピザ、パエリヤ、ちゃんちゃん焼き、ハンバーグにふりかけても美味しく召し上がれます。生姜風味の身体温まるソルトに仕上げました。

オニオンソルト
オニオンソルト

¥ 380

■原産国:中国・イタリア
■原材料:岩塩・オニオン・三温糖・青のり・ブラックペッパー・アサツキ
■玉ねぎは野菜の中で最も糖質が多く、果糖、ブドウ糖、ショ糖、カリウム、亜鉛、リン、ビタミンB1、B2、Cなどを含みます。玉ねぎの刺激成分である硫化アリルは揮発性の高い成分で、玉ねぎを切った時に涙がでるのはこの成分が原因です。硫化アリルは動脈硬化の原因となる血栓やコレステロールの代謝を促進し、血栓ができにくくする作用があります。「血液がさらさら」この作用で、高血圧、糖尿病、動脈硬化、脳血栓、脳梗塞などの予防に効果があります。 また、胃の消化液の分泌を高め、胃のはたらきを改善し食欲を増進させる作用があり、アミンという肉や魚の生臭みの成分と反応し、生臭みを取ります。旨み成分であるグルタミンが多く含まれ、肉や魚料理をおいしくしてくれます。ブラックペッパーは黒胡椒とも呼ばれ、胡椒の木から取れた未熟な実を乾燥させたもので強い独特の風味があります。三温糖は薄い茶褐色で、甘さが強く黒砂糖のような独特の風味があります。 肉類と一緒に加熱することで臭み消し効果あり!チャーハンやスープ、味噌汁、野菜炒めなどにオススメ!ほのかな塩気と、青のりの香りが玉ねぎと合って味わい深いソルトに仕上げました。

サラダソルト
サラダソルト

¥ 380

■原産国:日本・イタリア
■原材料:ニンニク・甜菜糖・岩塩・人参・ブラックペッパー・ゆず・生姜・ゴマ・青のり・コリアンダー
■ニンニクに含まれるアリシンとビタミンB1が結合してできるアリチアミンは、強力な糖質代謝エネルギーがあります。活性酸素から身を守るための抗酸化機能は歳とともに衰えてきます。ニンニクには、ジアリルスフィドとアリキシンという強い抗酸化作用をもつ成分が含まれていて、どちらも酸素と結びつきやすい性質をもっています。これらが生体に代わって酸化されることで活性酸素による害が未然に防げます。柚子はビタミンCが豊富で、その含有量はレモンの3倍相当、温州みかんの5倍相当に値します。ビタミンCはコラーゲンの生成にかかわり、肌の張りを保つ働きをします。生姜は身体を温めるので、風邪のひきはじめに。熱を加えて食べると血行が良くなるという効果が得られます。ゴマはカルシウム、鉄などミネラルやビタミンB1・B2もたっぷり。肌につやを与え、白髪の予防にも大活躍。ビタミンB1は疲労回復に、B2は疲れ目などに効果があり、一日中パソコンなどで目を使っている人にもおすすめです。コリアンダーは世界最古のスパイスの一つで甘い香りを持ち、加熱するとオレンジに似た香りになります。サラダにピッタリ!の味わいにブレンドしたソルトに仕上げました。オリーブオイルと混ぜてドレッシングにするのもオススメ。青のりの緑色に、人参チップのオレンジ色など、見た目も色とりどりで食欲も誘います!キッチンソルト人気の商品です。

バーベキューソルト
バーベキューソルト

¥ 380

■原産国:日本・イタリア
■原材料:タイム・白胡椒・黒胡椒・ローリエ・オレガノ・パセリ・バジル・生姜・岩塩・ガーリック・レモンピール
■タイムは消化促進、強壮作用があるハーブです。白胡椒はマイルド味わいで、黒胡椒は強い独特の風味があります。ローリエは料理の香り付けとともに、臭みを消す効果が高く、内臓肉や魚料理によく合います。葉に含まれるシオネールという成分は、食欲の増進や消化を助け、肝臓や腎臓の働きを活発にすると言われています。オレガノは、少し刺激のある香りでほろ苦いスパイシーな味わいです。パセリは栄養価は高く、ビタミンA 、B1、C など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富です。他にも食物繊維、葉緑素なども含み、これら栄養素の含有量は野菜の中でもトップクラス。バジルは爽やかな食欲の出る味わいです。生姜は身体を温めるので、風邪のひきはじめに。熱を加えて食べると血行が良くなるという効果が得られます。 ガーリックの強い香りは食欲を増進させ、様々な料理でご利用いただけます。タイムをはじめ、色々なハーブやスパイスをブレンドしたオリジナルのソルトです。レモンピールはレモンの果皮を乾燥させたものでほのかなレモンの香りがとても爽やかです。たくさんのハーブやスパイスが入っていますが、どれも強すぎることなく絶妙なバランスのソルトに仕上げました。その名の通り、バーベキューには大活躍!とても香りが良いので、お肉やお魚料理にの臭み消しとしてもご利用いただけます。

ハーブソルト
ハーブソルト

¥ 380

■原産国:エジプト・イタリア
■原材料:バジル・オレガノ・タイム・ローズマリー・パセリ・岩塩・三温糖
■バジルは滋養強壮、胃腸の調子も整え、保温作用があるので、冷え体質の方やストレスを感じやすい方、自律神経やホルモンの乱れからくるイライラ感をなくして明るい気分にしてくれます。爽やかな食欲の出る味わいです。オレガノは、少し刺激のある香りでほろ苦いスパイシーな味わいです。タイムは体を温める作用があるので冷え性の方、集中力の向上、ストレス、うつ、などに使用されるにおすすめのハーブです。ピリッとした風味とすばらしい香りを持ち、薬用、香料、肉や魚料理によく使われます。ローズマリーは目が覚めるような刺激的な香りは脳の働きを活性化して集中力を高めます。パセリは栄養価は高く、ビタミンA 、B1、C など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富です。他にも食物繊維、葉緑素なども含み、これら栄養素の含有量は野菜の中でもトップクラス!三温糖は薄い茶褐色で、甘さが強く黒砂糖のような独特の風味があります。バジルやオレガノなど、香り高い色々なハーブをブレンドしたオリジナルソルトに仕上げました。イタリア料理などに大活躍!香りを生かして、料理に一味加えてみてください。お肉やお魚の臭み消しとしてもご利用いただけます。

カレーソルト
カレーソルト

¥ 380

■原産国:インド・メキシコ
■原材料:岩塩・コリアンダー・クミン・唐辛子・ターメリック・オールスパイス・フェネリーグ・アニス・クローブ
■コリアンダーは世界最古のスパイスの一つで甘い香りを持ち、加熱するとオレンジに似た香りになります。クミンは口の中が温かくなるような甘い風味を持ち、刺すような味わいです。唐辛子はカプサイシンが辛味の正体で血行を良くして食欲を増進させ、発汗を促す作用があります。ターメリックは辛みはありませんが油に溶ける黄色い色素は着色料として珍重されていています。オールスパイスは・ナツメグ、クローブ、シナモンの3つの香りと胡椒の辛味を合わせ持っています。フェネリーグはそのままでは香りはありませんが、炒ると刺激のある香りが出ます。アニスは甘くスパイシーな香りです。クローブは刺激的な香りでピリッとした辛い味わいです。 本格的なカレースパイスを使用していますので、カレーピラフも簡単に!お肉との相性がばっちりなので、鶏肉を使ったカレー風味のから揚げがオススメ!また、炒めもの、ソテー、スープなどの味付けの調味料としても広い場面でご利用いただけるソルトに仕上げました。

ローズステビア
ローズステビア

¥ 380

■原産国:日本・パキスタン
■原材料:ローズレッドパウダー・甜菜糖・ステビア
■ローズレッドパウダーは、ローズの香りが広がり、無着色でも綺麗な色合いで、プレゼントにも喜ばれます。紅茶等に入れても。素敵なティータイムをお楽しみいただけます。ローズは甘く魅惑的な香りと美しさがあり、『花の女王』といわれています。ローズ茶は、ふんわりとした香りがします。飲むとさっぱりとしてくせがなく、口の中はローズの香りがふわっと広がります。疲れがたまっている時、気持ちが落ち込んでいる時、不安になった時に飲むと、リフレッシュしてくれて前向きな気分にしてくれます。精油を抽出する時にできるローズウオーターは、肌をしっとりさせる働きがあるので大変人気があります。ほんのりバラの花の香りでほとんど味はありません。 成分 ゲラン酸、シトネ-ル、ゲラニオール、タンニン、フェニルエタノール、ビタミンCなど

メイプルシュガー
メイプルシュガー

¥ 380

■原産国:カナダ
■原材料:メイプルパウダー
■ミネラル、カリウムが豊富で、他の砂糖と比べて甘みがありながらも低カロリー。トースト等に!メープルシュガーは、日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分なナトリウム(塩分)を排出するカリウムといった注目のミネラルをバランスよく豊富に含んでいます。さらにアミノ酸、たんぱく質、有機酸、様々なビタミンも含まれていて、他の一般的な甘味料に比べるとビタミン、ミネラルの含有量が高く、カロリーが少ないのが特徴です。 メープルシロップは、春先の3月下旬から4月下旬の時期に採れる砂糖楓(サトウカエデ)の樹液を煮詰めて作られます。ほとんどの水分(66%)は蒸発し、濃縮されてできた天然の甘味料が「メープルシロップ」です。樹液を煮詰めることにより、メープルシロップ独特の風味や琥珀色の色合いが得られます。そして、ろ過して色・味を低下させる不純物を取り除き、高温のまま容器に詰められます。ちなみに、水の沸点以下で固体になるまで濃縮されたものはメープルシュガー (maple sugar) と呼ばれます。また、水の沸点以上で濃縮されたものは、メープルバター (maple butter) と言います。柔らかな風味で、砂糖やハチミツに比べ、カロリーが低く、カリウムやカルシウムなどミネラル分が豊富なことも注目されています。自然からの糖質、無機質、栄養分を豊かに含んでおり、人工添加物や防腐剤は一切入っていない天然甘味料。メープルシロップは砂糖等に比べて果糖の割合が大きく、摂取した場合血糖値を上げにくいと言われています。そのため「糖尿病の予防」や、「糖尿病患者の甘味料」に向いているともいわれます。蜂蜜も同様に果糖の割合が大きいですが、メープルシロップは、はちみつよりもさらに多くのミネラル分を含んでいます。またメープルはカルシウムの多い土地で育つため、カルシウムも多く含んでいる。

シナモンステビア
シナモンステビア

¥ 380

■原産国:日本・スリランカ
■原材料:シナモンパウダー・黒砂糖・ステビア
■伝統料理にも使用されてきたシナモン。バーターを塗り焼いたトーストにかけるだけで美味しいシナモントーストも簡単!紅茶やお菓子作りにも。シナモンは、末梢血管の拡張作用が手足の血流を改善し冷えや肩凝り、更年期障害に良く、インシュリンを活性化させ、血糖値を下げるメディカルハーブです。科名・属名 くすのき科 クスノキ属 常緑高木  学名 キンナモムム ゼイラニクム  和名 セイロン肉桂  生 薬 名 肉桂 ハ ー ブ 名 セイロンシナモン 産地・分布 インド南西部から東南アジアに分布。 成分 タンニン、揮発成分、クマリン、糖類粘質物、アルデヒド  香り シナモンは、刺激的なスパイスの香り。 味覚 シナモンは、少し辛味のある独特の味。