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No.440 キッチンスパイス・オニオンソルト

¥465 税込

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■原産国：イラン・イタリア
■原材料：岩塩・オニオン・三温糖・青のり・ブラックペッパー・アサツキ
■内容量：55ｇ
■玉ねぎは野菜の中で最も糖質が多く、果糖、ブドウ糖、ショ糖、カリウム、亜鉛、リン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃなどを含みます。玉ねぎの刺激成分である硫化アリルは揮発性の高い成分で、玉ねぎを切った時に涙がでるのはこの成分が原因です。硫化アリルは動脈硬化の原因となる血栓やコレステロールの代謝を促進し、血栓ができにくくする作用があります。「血液がさらさら」この作用で、高血圧、糖尿病、動脈硬化、脳血栓、脳梗塞などの予防に効果があります。 また、胃の消化液の分泌を高め、胃のはたらきを改善し食欲を増進させる作用があり、アミンという肉や魚の生臭みの成分と反応し、生臭みを取ります。旨み成分であるグルタミンが多く含まれ、肉や魚料理をおいしくしてくれます。ブラックペッパーは黒胡椒とも呼ばれ、胡椒の木から取れた未熟な実を乾燥させたもので強い独特の風味があります。三温糖は薄い茶褐色で、甘さが強く黒砂糖のような独特の風味があります。 肉類と一緒に加熱することで臭み消し効果あり！チャーハンやスープ、味噌汁、野菜炒めなどにオススメ！ほのかな塩気と、青のりの香りが玉ねぎと合って味わい深いソルトに仕上げました。

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